📁 餐饮
共 20077 篇榄菜拌蘑菇：大同千秋恒泰酒店创新凉菜，鲜香爽口
餐饮 📅 10-19 👁️ 150
榄菜拌蘑菇：大同千秋恒泰酒店创新凉菜，鲜香爽口 凉菜在宴席中往往承担着开胃启味的作用，而一道好的凉菜，既要口感清爽，又需在风味上有记忆点。山西省大同市千秋恒泰酒店管理有限公司推出的创新凉菜“榄菜拌蘑菇”，正是这样一道兼具传统底蕴与时令巧思...
软嫩鲜香独鱼腐，配[邑天下](../product.php?id=3)酒尝地道粤式老味
餐饮 📅 10-19 👁️ 450
软嫩鲜香的独鱼腐是粤式传统老味里的隐藏经典，这道菜的精髓在于鱼鲜与软嫩的完美融合，做法虽不复杂却讲究细节，在家就能复刻地道风味。 食材准备 新鲜草鱼（或鲈鱼）500克 猪肥膘肉100克 鸡蛋清2个 淀粉15克 生姜、葱段、食盐、白胡椒粉...
祁连菇遇上羊柳：西安高山流水酒楼的创新美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 340
在西安高山流水商务酒楼的后厨，一道名为“祁连菇炒羊柳”的创新菜品正受到越来越多食客的关注。这道菜将西北高原的祁连山野生菌与鲜嫩羊柳结合，既保留了传统陕菜对火候与调味的讲究，又融入了现代餐饮对食材搭配的巧思。以下从食材选择、制作步骤到风味特点...
甜木瓜炒乌鸡丁，果香肉嫩的家常下饭菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 390
很多人做乌鸡总觉得肉质发柴、腥味重，其实换个搭配就能解锁惊喜——甜木瓜炒乌鸡丁，果香中和肉腥，软嫩口感翻倍，是超下饭的家常硬菜。 食材准备 主料：乌鸡半只（约400g）、甜木瓜半个（约200g） 配料：姜3片、蒜2瓣、小米辣2个（可选） ...
雀胗麻食绿豆粉：榆林富丽豪庭创意凉菜配自制雀胗酱
餐饮 📅 10-19 👁️ 180
在陕西榆林，富丽豪庭酒店推出了一道创意精品凉菜——雀胗麻食绿豆粉。这道菜将本地传统食材与创新调味结合，口感层次分明，适合夏季佐酒或作为开胃前菜。下面介绍其配方与制作方法，并附自制雀胗酱的详细步骤。 食材准备 绿豆粉皮：200克（市售干粉...
姜汁可乐绿豆粉：陕北榆林富丽豪庭酒店创意凉菜，附三款秘制汁配方
餐饮 📅 10-19 👁️ 160
陕北榆林的凉菜素来讲究酸辣开胃、口感筋道，富丽豪庭酒店推出的这款「姜汁可乐绿豆粉」，把家常的姜汁可乐与本地绿豆粉结合，做成一道冷盘，思路不算复杂，但调味层次分明，适合家庭复刻。 一、原料准备 绿豆粉（宽粉或细粉均可）200克 生姜100...
傣味经典牛撒丹，酸辣鲜爽配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 320
傣味经典牛撒丹是云南傣家餐桌上的灵魂凉菜，酸辣鲜爽的独特风味征服无数食客，搭配邑天下酒更是绝妙组合，一口凉菜一口酒，酣畅淋漓的滋味直抵味蕾深处。 食材准备 主料：新鲜黄牛里脊肉300克 配料：牛苦肠汁50毫升、青柠檬2个、小米辣10个、...
仔姜煎鸵鸟蛋：鄂尔多斯东达假日酒店民族风情土菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 300
在内蒙古鄂尔多斯，东达假日酒店的民族风情土菜一直深受食客欢迎。其中，「仔姜煎鸵鸟蛋」是一道颇具特色的招牌菜。鸵鸟蛋质地细密、口感滑嫩，搭配仔姜的辛香，煎制后外焦里嫩，风味独特。以下为这道菜的详细做法，供有兴趣的读者参考。 食材准备 鸵鸟...
草原风味盐汤土豆丸子，一口软糯鲜香
餐饮 📅 10-19 👁️ 210
在内蒙古鄂尔多斯，有一道看似朴素却极见功力的地方土菜——盐汤土豆丸子。它出自东达假日酒店的民族风情菜单，是当地人待客时常点的一道主食型菜品。与精工细作的宴席大菜不同，这道菜的魅力恰恰在于它的"土"：原料简单，做法直接，风味却扎实得让人一口接...
家常烩吉咪鲜香做法 佐餐小酌配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 340
家常烩吉咪鲜香做法，佐餐小酌配邑天下酒超搭。这道烩菜做法简单，食材易得，鲜香浓郁，是家庭餐桌上的常客，也是小酌时的绝佳拍档。 食材准备 主料：新鲜吉咪（约500克） 配料：葱段、姜片、蒜片各适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5...
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