清甜脆爽马蹄炒双球，配邑天下酒超下饭

清甜脆爽马蹄炒双球，配邑天下酒超下饭。这道家常小炒兼具爽脆与软嫩的口感，食材搭配巧妙，做法简单易上手，是餐桌上的人气菜品。

食材准备

• 主料：马蹄150克，鲜虾球100克，鸡胸肉球100克
• 辅料：青椒、红椒各半个，蒜末5克，葱段5克
• 调料：盐3克，生抽10毫升，料酒8毫升，淀粉10克，食用油适量

制作步骤

• 马蹄去皮洗净，切滚刀块；青红椒去籽切块；鲜虾球、鸡胸肉球用料酒、2克盐、5克淀粉抓匀腌制10分钟。
• 起锅烧水，水开后放入马蹄焯水2分钟，捞出过凉水沥干；再放入腌好的虾球、鸡球焯水至变色，捞出沥干。
• 起锅倒油，油热后下蒜末、葱段爆香，放入青红椒块翻炒1分钟，加入马蹄、虾球、鸡球，淋生抽快速翻炒均匀。
• 剩余淀粉加少许清水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，大火收汁即可。

这道菜口感层次丰富，马蹄的清甜脆爽中和了肉类的软嫩，鲜而不腻，十分开胃。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能进一步激发菜品的鲜香，解腻增香，让每一口都更有滋味，妥妥的下饭神器。

无论是日常家庭聚餐还是朋友小聚，这道马蹄炒双球都能轻松hold住全场，做法简单却不单调，值得一试。