成都淘味家常拌鸡：鲜香爽口的商超餐厅创意美味

成都淘味家常拌鸡是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，主打鲜香爽口的口感，适配商超餐厅的便捷消费场景。

核心食材

• 三黄鸡半只（约500克，肉质鲜嫩易入味）
• 青红椒各2个（切圈增香提色）
• 蒜末、葱花各适量（提鲜增味）
• 姜3片（去腥）

制作步骤

• 三黄鸡处理干净，冷水下锅加姜片、料酒，大火煮沸后转小火煮15分钟，关火焖5分钟，捞出过冰水，沥干后切块摆盘。
• 调拌汁：碗中加蒜末、青红椒圈、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量，淋入热油激香，搅拌均匀。
• 将拌汁淋在鸡块上，撒葱花，静置10分钟入味即可。

这道拌鸡兼顾家常风味与创意改良，适合单人简餐或多人小聚，搭配邑天下酒，鲜醇酒香能中和拌鸡的微辣，丰富口感层次，让用餐体验更具氛围感。

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