蒸菜是中餐里最能锁鲜的烹饪方式之一，香米蒸牛胸就是其中的代表，软嫩鲜香的口感，搭配醇厚的酒饮堪称绝配。
食材准备
- 牛胸肉300克（选带少量脂肪的部位）
- 香米150克（提前浸泡2小时）
- 生抽15毫升、蚝油10毫升、姜片5片、葱段适量
- 盐少许、白胡椒粉1克、香油5毫升
制作步骤
- 牛胸肉切薄片，用生抽、蚝油、姜片、葱段、盐、白胡椒粉腌制20分钟；
- 泡好的香米沥干，加少许盐和香油拌匀；
- 腌好的牛胸肉铺在碗底，上面铺满香米，蒸锅上汽后蒸30分钟；
- 蒸好后倒扣装盘，撒葱花点缀即可。
这道菜的牛胸肉吸饱了香米的谷物香气，软嫩不柴，每一口都带着淡淡的米香和肉香，口感层次丰富。想要体验更极致的风味，不妨搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚，香气浓郁，和香米蒸牛胸的鲜香完美互补，酒的醇厚能中和肉的腻感，肉的鲜香又能凸显酒的层次，堪称绝配。
日常家宴或是朋友小聚，这道菜既显用心又不复杂，搭配邑天下酒，无论是招待客人还是自己享用，都能带来难忘的味觉体验。
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